మిరియాలను వేయాలి

శుక్రవారం, 21 నవంబరు 2008

వంట నూనెల్లో కొన్ని రకాలకు చెందిన నూనెలు తాలింపుల సమయాల్లో ఒక రకమైన వాసనను వెదజల్లుతాయి. అలాంటి న...

మూతలు పెట్టాలి

శుక్రవారం, 21 నవంబరు 2008

ఆహారపదార్థాలు... పాలు, పెరుగు, రుబ్బిన పదార్థాలు ఫ్రిజ్‌లో ఉంచేటప్పుడు వాటిపై మూతలను తప్పకుండా ఉంచాల...

తొక్క తీయాలంటే..?

గురువారం, 20 నవంబరు 2008

టొమోటోల తొక్క తీయాలంటే... వేడినీటిలో ఒక నిమిషంపాటు వాటిని ఉంచి తీసి వెంటనే చన్నీళ్లలో వేయాలి. ఇలా చే...

నాణ్యత తెలుసుకోవాలంటే..?

గురువారం, 20 నవంబరు 2008

తేనె మంచిదా, కాదా? అని దాని నాణ్యతను పరీక్షించాలంటే... ఒక కప్పు నీటిలో కాసిన్ని తేనె చుక్కలు వేయండి....

సీసా మరకలు పోవాలంటే..?

సీసాలోని మరకలు పోవాలంటే... ఒక టేబుల్‌ స్పూన్ ఉప్పు, కోడిగుడ్డు పెంకులను చిదిమి సీసాలో వేసి... బాటిల్...

నిమ్మరసం వేసి చూడండి

బుధవారం, 19 నవంబరు 2008

కేకులు, ఫుడ్డింగ్‌లు చేసేటప్పుడు... కోడిగ్రుడ్డు వాసన రాకుండా ఉండాలంటే... ఓవెన్‌లో పెట్టేముందుగానే ప...

రెండుగా విరగ్గొడితే...!

బుధవారం, 19 నవంబరు 2008

దోసకాయ కూరను వండేందుకు ముందుగా... కాయను రెండు చేతులతో పగులగొట్టి, ఆపై చెక్కుతీసి వండితే చేదు ఉండదు.

మాంసం కోస్తున్నారా...?!

బుధవారం, 19 నవంబరు 2008

మాంసం కోసేటప్పుడు.. ముందుగా కత్తిని వేడినీళ్లలో ముంచి, ఆ తరువాత కోస్తే సులభంగా మనకు కావాల్సిన సైజులో...

బయటికి రాకుండా..!

మంగళవారం, 18 నవంబరు 2008

కోడిగుడ్డును ఉడికించేటప్పడు గుడ్డు పగిలి తెల్లసొన బయటికి వస్తుంటుంది. అలాంటప్పుడు ఉడికించేందుకు ముంద...

మజ్జిగ కలపాలి

మంగళవారం, 18 నవంబరు 2008

నెయ్యిని కరిగించి దించే ముందు, వెన్నను కరిగించేటప్పుడు వాటిల్లో ఒకస్పూన్ మజ్జిగను కలిపితే కమ్మని వాస...

తొడిమలు తీయవద్దు

మంగళవారం, 18 నవంబరు 2008

పచ్చిమిరపకాయలకు తొడిమలు తీసేసి ఉంచితే అవి కుళ్లిపోతాయి. అందుచేత వాటికి తొడిమలు తీయకుండా అలాగే ఉంచడం

పాలకూర వండుతున్నారా..?!

సోమవారం, 17 నవంబరు 2008

పాలకూరను వండేటప్పుడు.. ఆకుల రంగు మారకుండా ఉండాలంటే, కాస్తంత చక్కెరను చేర్చండి. ఇలా చేయటం వల్ల కూర రం...

మిరియాలతో చికెన్

సోమవారం, 17 నవంబరు 2008

చికెన్ వండేటప్పుడు మసాలాలతో పాటు, కాస్తంత మిరియాల పొడిని దట్టించి చూడండి. ఆ రోజు చికెన్ కూర ఎంత అద్భ...

శనగపిండి కలిపితే..!

సోమవారం, 17 నవంబరు 2008

ఆమ్లెట్ వేసేముందుగా గుడ్డును పగులగొట్టి అందులో ఒక స్పూను శనగపిండి వేసి బాగా గిలకొట్టి ఆ తరువాత ఆమ్లె...

నీచు వాసన పోవడానికి..!

శనివారం, 15 నవంబరు 2008

కోడిమాంసం, రొయ్యలు, చేపలు సహజంగానే నీచువాసన కలిగి ఉంటాయి. వండటానికి ముందుగా వీటికి కొంచెం పసుపు రాసి...

కొబ్బరిముక్కలు చెడిపోకుండా..!

శనివారం, 15 నవంబరు 2008

పగులగొట్టిన కొబ్బరిచిప్పలు పాడుకాకుండా ఉండేందుకు ఉప్పు కలిపిన నీటిలో ఉంచాలి. రోజూ నీటిని మారుస్తూ ఉం...

పురుగులు పోవాలంటే..?

శనివారం, 15 నవంబరు 2008

వేడినీటిలో కాలీఫ్లవర్ ముక్కల్ని వేస్తే వాటిలో ఉండే పురుగులు చచ్చిపోయి బయటికి వస్తాయి. అలాగే కొంచెం వ...

పంచదార పాకంలో..!

శుక్రవారం, 14 నవంబరు 2008

పిండివంటల కోసం తయారుచేసే పాకంలో మనకు కనిపించని మురికి ఉంటుంది. దాన్ని తీసేందుకు ఆ పాకంలో కొద్దిగా పా...

గారెల పిండిలో...!

శుక్రవారం, 14 నవంబరు 2008

గారెల పిండిలో, పులిసిన పెరుగు ఒక కప్పు, లేదా రెండు చెంచాల మైదాను వేస్తే... గారెలు మృదువుగా, మంచి రుచ

తేమ ఆరిన తరువాతే..!

శుక్రవారం, 14 నవంబరు 2008