నానబెట్టిన అటుకులు

మంగళవారం, 15 జులై 2008

దోశెల పిండి రుబ్బేటప్పుడు ఒక కప్పు నానబెట్టిన అటుకులు కలిపి రుబ్బితే... దోశెలు మెత్తగా వస్తాయి...

నిమ్మతొక్కలతో

మంగళవారం, 15 జులై 2008

రసం పిండేసిన నిమ్మతొక్కలను ఉప్పులో అద్ది జిడ్డుబారిన పెనాలను రుద్ది, ఆపై న్యూస్ పేపర్‌తో తుడిస్తే ఫల...

రంగు మారకుండా

మంగళవారం, 15 జులై 2008

ఆకుకూరలు వండేటప్పుడు, కూర రంగు మారకుండా ఉండాలంటే ఉడికేటప్పుడు చిటికెడు పసుపు వేయాలి....

బ్రెడ్ పొడి కలపాలి

మంగళవారం, 15 జులై 2008

సాస్ కానీ, గ్రేవీ కానీ మరీ పలుచగా ఉంటే బ్రెడ్ ముక్కలను పొడి చేసి కలిపితే సరి. దీనికి మొక్కజొన్న పిండ...

నిమ్మరసం

సోమవారం, 14 జులై 2008

న్యూడిల్స్, సేమియా వంటివి ఉడికేటప్పుడు వాటికి రెండు, మూడు టీస్పూన్ల నిమ్మరసాన్ని చేర్చితే....ఒకదానిక...

పాలు విరిగిపోకుండా

సోమవారం, 14 జులై 2008

పాలు పొంగు వచ్చాక పావుగంటకు పైగా సన్నని మంటపై మరగనిస్తే పాలు విరిగిపోకుండా ఉంటాయి...

అన్నం వండితే

సోమవారం, 14 జులై 2008

నెయ్యి కాచిన గిన్నెలో రెండు గ్లాసుల నీటిని పోసి మరగనిచ్చిన తరువాత ఆ నీటితో అన్నం వండితే అన్నం రుచికర...

ఏలకుల పొడి

సోమవారం, 14 జులై 2008

వేసవిలో పాలు విరిగి పోకుండా ఉండాలంటే పాలలో కాస్త ఏలకుల పొడిని వేసి ఉంచాలి...

బంగాళాదుంప ముక్క

సోమవారం, 14 జులై 2008

నెయ్యి కాచేటప్పుడు తాజా బంగాళాదుంప ముక్కను వేస్తే... నెయ్యి సువాసన రెట్టింపవుతుంది...

పన్నీరు కలపాలి

గురువారం, 10 జులై 2008

గులాబ్ జామూన్ తయారు చేసేందుకు పిండి కలిపేటప్పుడు, ఆ పిండిలో కాస్తంత పన్నీరు కలపాలి. ఇలా చేయడం వల్ల జ...

గోధుమ రొట్టెలు

గురువారం, 10 జులై 2008

గోధుమలు పిండి పట్టించే ముందు శుభ్రంగా కడిగి ఎండబోసి పట్టిస్తే పిండి మెత్తగా వస్తుంది. ఆ పిండితో చేసి...

పసుపు ఎక్కువైతే

గురువారం, 10 జులై 2008

కూరలలో పసుపు ఎక్కువయితే కూర ఉంచిన పాత్రపై ఒక శుభ్రమైన బట్టను పరచినట్టుగా కడితే, అది ఎక్కువగా ఉన్న పస...

కాకరకాయ కూర

గురువారం, 10 జులై 2008

కాకరకాయ కూర వండేటప్పుడు వీలైతే అందులో రెండు పచ్చి మామిడి కాయ ముక్కలు వేయాలి...

ఇడ్లీలు మృదువుగా

గురువారం, 10 జులై 2008

ఇడ్లీ పిండి రుబ్బే సమయంలో గుప్పెడు అటుకులుకానీ, గుప్పెడు అన్నం కానీ వేశారంటే... ఇడ్లీలు చాలా మృదువుగ

సాంబారు తయారు చేస్తున్నారా?

ముళ్లంగిని పచ్చిగా కోసి, వేసి, ఉడకబెట్టకనే కొంత నూనెలో తాళింపు చేసి, సాంబారులో వేస్తే రుచి పెరగడమే క...

చపాతీ చేస్తున్నారా? అయితే మీకే ఈ చిట్కాలు

చపాతీ చేయడంలో ఎన్నో విషయాలున్నాయి. వాటన్నిటినీ చదివితే మనకే ఆశ్చర్యంగా ఉంటుంది. చపాతీలో ఇన్ని విషయాల...

నెయ్యి పొదుపు కోసం

మంగళవారం, 15 ఏప్రియల్ 2008

కేసరి చేసే సమయంలో ఎక్కువగా నెయ్యి, డాల్డాలు అవసరమవుతాయి. ఇలాంటి సమయంలో ముందుగా రవ్వను డాల్డాలో ఎర్ర...

హల్వా చేసేటప్పుడు

మంగళవారం, 15 ఏప్రియల్ 2008

హల్వా చేసే సమయంలో మందంగా ఉండే బాణాలిని ఉపయోగించండి. ఈ పాత్రలు ఎక్కువ వేడిని తట్టుకుంటాయి కనుక హల్వా ...

కొత్త రుచి కోసం

మంగళవారం, 15 ఏప్రియల్ 2008

బొబ్బట్లు, కొబ్బరితో బొబ్బట్లను తిని బోర్ కొట్టిందా ? అయితే క్యారెట్ తురుము, కోవా, తగినంత బెల్లం, నె...

కొబ్బరి పాలతో సలాడ్

గురువారం, 10 ఏప్రియల్ 2008