వంకాయలు-నిమ్మకాయలతో వెరైటీ రైస్

రుచిగా పదార్థాలను చేసుకోవడం ఎప్పటికప్పుడు నేర్చుకుంటూనే వుండాలంటారు పెద్దలు. ఇపుడు మనం ఓ వెరైటీ వంటకాన్ని చూద్దాం. వంకాయలు, నిమ్మకాయలతో రైస్ ఎలా చేయాలో చూద్దాం.

కావలసిన పదార్థాలు :

లేత వంకాయలు- రెండు

లవంగాలు- నాలుగు

ఏలక్కాయలు- నాలుగు 

గసగసాలు- అర టీస్పూన్ 

సోంపు- అర టీస్పూన్ 

లవంగం పట్ట- ఒకటి

నిమ్మకాయలు- మూడు

ఉడికించిన అన్నం- తగినంత

నూనె- సరిపడా

ఉప్పు- తగినంత

సన్నగా తరిగిన కొత్తిమీర- అర కప్పు

తయారీ విధానం :

లేత వంకాయలను సన్నగా తరిగి రెండు టీ స్పూన్ల నూనెతో వేయించి అందులో లవంగాలు, యాలక్కాయలు, గసగసాలు, సోంపు, లవంగం పట్టలతో నూరిన మసాలా ముద్దను వేసి బాగా వేయించాలి. ఈ మిశ్రమానికి నిమ్మరసాన్ని కూడా పట్టించి కాసేపు సన్నటి మంటపై ఉడికించాలి.

చివరగా పై మిశ్రమంలో ఉడికించిన అన్నాన్ని కలుపుకొని... కాసేపు వేయించి పైన కొత్తిమీరను చల్లి దించేయాలి. అంతే.. వంకాయ-నిమ్మతో రైస్ రెడీ.