ప్రపంచంలో మధుమేహంతో బాధపడుతున్న వారి సంఖ్య ఎక్కువగానే ఉంది. ప్రపంచంలోనే అత్యధికంగా మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు భారత్‌లోనే ఉన్నారు. మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు ఆహారం విషయంలో చాలా జాగ్రత్తగా ఉండాలి.
లేకుంటే రక్తంలో చక్కెర స్థాయి పెరిగి ప్రాణాపాయంగా మారుతుంది. అలాగే మధుమేహం గల వారు ఊరగాయలను తీసుకోవడంలో జాగ్రత్తగా వుండాలి. ఊరగాయలలో కేలరీలు, కార్బోహైడ్రేట్లు చాలా తక్కువగా ఉంటాయి కాబట్టి మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు వీటిని ఎప్పుడో ఒకసారి తినవచ్చు.
ఇందులో సోడియం చాలా ఎక్కువగా ఉంటుంది. ఒక ఊరగాయలో దాదాపు 57 మిల్లీగ్రాముల సోడియం ఉంటుంది. ఇది రక్తపోటును పెంచడమే కాకుండా స్ట్రోక్, గుండె జబ్బుల వంటి వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని కూడా పెంచుతుంది.
ఊరగాయలలో సోడియం అధికంగా ఉండటం వల్ల కాలేయం, మూత్రపిండాలపై పనిభారం పెరుగుతుంది. సోడియం కొన్నిసార్లు కడుపు క్యాన్సర్ వంటి సమస్యలను కలిగిస్తుందని అధ్యయనాలు నిర్ధారించాయి.
చాలా సోడియం ఎముకల నుండి కాల్షియంను లీచ్ చేస్తుంది. దీని వలన బోలు ఎముకల వ్యాధి, ఎముక సాంద్రత కోల్పోవడం, పగుళ్లకు దారితీస్తుంది.
అందువల్ల, డయాబెటిక్స్ వున్నవారు ఆహారంలో ఊరగాయలను చేర్చకూడదు. ఎందుకంటే వాటిలో కేలరీలు, కార్బోహైడ్రేట్లు తక్కువగా ఉంటాయి. కానీ సోడియం చాలా ఉంటుంది. ఒక్కోసారి చేర్చుకోవచ్చు.
ఉప్పు కలిపిన పచ్చళ్లు, ఎండుచేపలు, డ్రైఫ్రూట్స్ వాడవద్దు. మాంసాహారులు వారానికి 100 గ్రాములు తినవచ్చు. మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు వారి రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను ప్రభావితం చేయని కొన్ని ఆహారాలను తినాలని వైద్యులు తెలిపారు.