చేపలతో రకరకాల వంటకాలు చేసుకోవచ్చు. అలాంటి వాటిలో పిల్లలు ఇష్టపడి తినే చేపల కబాబ్ ఎలా చేయాలో చూద్దాం..
కావలసిన పదార్థాలు
చేప ముక్కలు - అర కేజీ
అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు
ఉల్లిపాయలు - 1
వెనిగర్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు
ఉప్పు - తగినంత
మొక్కజొన్న పిండి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు
నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు
తయారీ విధానం:
ముందుగా ఉల్లిపాయ ముక్కలను తీసి పేస్ట్‌లా రుబ్బుకోవాలి. చేప ముక్కలను బాగా కడగాలి. ఒక పాత్రలో నీళ్లు పోసి అందులో కడిగిన చేపలను వేసి ఓవెన్ లో పెట్టి 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి చల్లారనివ్వాలి.
చేపల నుండి చర్మం, ముల్లును తీసివేసి, మాంసాన్ని మాత్రమే మెత్తగా చేసి ప్రత్యేక గిన్నెలో ఉంచండి. ఒక గిన్నెలో శెనగపిండి, అల్లం వెల్లుల్లి ముద్ద, మొక్కజొన్న పిండి, ఉల్లిపాయ పేస్ట్, ఉప్పు, వెనిగర్ వేసి బాగా ముద్దలా చేసి, బాల్స్‌లా చేసి, ఒక్కో బంతిని పొడవుగా చుట్టి విడివిడిగా ఉంచాలి.
ఓవెన్‌లో ఫ్రైయింగ్ పాన్ పెట్టి వేయించడానికి కావల్సినంత నూనె వేసి సిద్దం చేసుకున్న ఫిష్ కబాబ్‌ను నూనెలో వేసి బంగారు రంగు వచ్చేవరకు వేయించి సర్వ్ చేయాలి.