కావలసిన పదార్థాలు: మాంసం - 1 కిలో నూనె - తగినంత కొత్తమీర - 2 కట్టలు ఉప్పు - సరిపడా పసుపు - కొద్దిగా మిరియాల పొడి - కొద్దిగా పెరుగు - 1 కప్పు ఉల్లిపాయలు - 10 తయారీ విధానం: ముందుగా ఉల్లిపాయలను మెత్తగా
ముందుగా ఉల్లిపాయలను మెత్తగా నూరుకోవాలి. ఇప్పుడు బాణలిలో నూనెను పోసి వేడయ్యాక మాంసం ముక్కలు, ఉప్పు, మిరియాల పొడి వేసి కాసేపు వేయించుకోవాలి. ఆ తరువాత ఉల్లిపాయ మిశ్రమంలో వేసి బాగా కలుపుకుని పెరుగు వేసి మరికాసేపు ఉడికించుకోవాలి. చివరగా కొత్తిమీర చల్లుకుంటే చాలు. అంతే... ఉల్లిపాయ మాంసం కూర రెడీ.