యాపిల్ గింజలు హానికరం అనడంలో ఎలాంటి సందేహం లేదు. కానీ వాటిని అధికంగా తీసుకున్నప్పుడు మాత్రమే అవి మనిషికి హాని కలిగిస్తాయి. యాపిల్ గింజల్లో అమిగ్డాలిన్ అనే విషపూరితమైన సమ్మేళనం ఉంటుంది. ఈ సమ్మేళనం విత్తనాల లోపల ఉంటుంది. విత్తనాలను రక్షించడానికి వాటిపైన ఒక పొర మందంగా కప్పబడి వుంటుంది. ఈ విత్తనాలను మింగినప్పుడు కడుపులో వున్న రసాయనాలు విత్తనం పైపొరను విచ్ఛిన్నం చేయలేవు. కాబట్టి విషపూరిత సమ్మేళనం విడుదల కాదు. కానీ విత్తనాలను నమలడం లేదా తినడం లేదా విరిగిపోయినట్లయితే, అమిగ్డాలిన్ హైడ్రోజన్ సైనైడ్‌గా మారుతుంది. ఇది శరీరానికి చాలా హానికరం. ఇది అధికంగా తీసుకుంటే కొన్నిసార్లు అది ఒక వ్యక్తిని కూడా చంపేస్తుంది.
అమిగ్డాలిన్ సాధారణంగా రోసేసి జాతి యాపిల్ పండ్ల విత్తనాలలో అధిక మొత్తంలో కనిపిస్తుంది. ఈ జాతికి చెందిన పండ్లలో ఆపిల్, బాదం, ఆప్రికాట్లు, పీచెస్, చెర్రీస్ ఉన్నాయి. సైనైడ్‌ను విషంగా ఉపయోగిస్తారు. ఫలితంగా శరీరంలోని కణాలకు ఆక్సిజన్ సరఫరా నిలిచిపోయి కొద్ది నిమిషాల్లోనే మరణిస్తారు. చిన్న మొత్తంలో సైనైడ్ శరీరానికి తలనొప్పి, గందరగోళం, విశ్రాంతి లేకపోవడం, ఉద్రిక్తతతో సహా స్వల్పకాలిక తేలికపాటి నష్టాన్ని కలిగిస్తుంది. శరీరంలో సైనైడ్ ఎక్కువగా ఉంటే, వ్యక్తికి అధిక రక్తపోటు, పక్షవాతం, మూర్ఛ వచ్చే అవకాశం ఉంది.
తీవ్రమైన సందర్భాల్లో వ్యక్తి కోమాలోకి వెళ్లి చనిపోవచ్చు. అయితే ఎవరైనా అనారోగ్యానికి గురికావడానికి అవసరమైన సైనైడ్ పరిమాణం వారి శరీర బరువుపై ఆధారపడి ఉంటుంది. అలాగే యాపిల్ గింజలు ఒక వ్యక్తికి ఎంతవరకు హాని కలిగిస్తాయనేది వారు ఎన్ని యాపిల్ గింజలు తిన్నారు, టాక్సిన్‌ను సహించే శక్తిపై ఆధారపడి ఉంటుంది. యాపిల్‌లో ఉండే అమిగ్డాలిన్ పరిమాణం కూడా యాపిల్ రకాన్ని బట్టి ఉంటుంది. అమిగ్డాలిన్ ప్రాణాంతకం కానప్పటికీ, అది ఒక చిన్న మొత్తంలో ఒక వ్యక్తిని అనారోగ్యానికి గురి చేస్తుందని గుర్తుంచుకోవాలి, కాబట్టి ఆపిల్ తినేటప్పుడు దాని విత్తనాలను తీసేసి తినడం మంచిది.