ముందుగా టమోటాలు, వెల్లుల్లి మిక్సీ జార్‌లో వేసి కొద్దిగా నీరు పోసి మెత్తని పేస్ట్‌లా చేసుకోవాలి. ఆపై బాణలిలో నూనె వేడిచేసి అందులో సన్నగా తరిగిన పచ్చిమిర్చి, ఉల్లిపాయ ముక్కలు వేసి ఫ్రై చేయాలి. ఆ తరువాత టమోటా మిశ్రమాన్ని వేసి కాసేపు వేయించి అందులో పసుపు, కారం, ధనియాల పొడి కలిపి బాగా వేయించుకోవాలి. ఈ మిశ్రమంలో కట్ చేసి పెట్టుకున్న గుడ్డును వేసి రుచికి సరిపడా ఉప్పు వేసి మెుత్తం మిశ్రమాన్ని వేగించాలి. చివరగా కొత్తిమీర తరుగును చల్లుకుంటే.. టేస్టీ అండ్ హెల్తీ ఎగ్ ఫ్రై రెడీ.