వంటకు కొన్ని నూనెలో మంచివని ఆరోగ్యనిపుణులు అంటున్నారు. అందులో మొదటిది ఆలివ్ నూనె. ఆలివ్ నూనె వంట చేయడానికి ఆరోగ్యకరమైనది. ఇది అదనపు వర్జిన్ ఆలివ్ నూనెలో ఉత్తమంగా వండుతారు, ప్రత్యేకించి ఇది పూర్తిగా స్వచ్ఛమైనది. అదనపు వర్జిన్ ఆలివ్ ఆయిల్ ప్రాసెస్ చేయబడదు. ఇది పూర్తి నాణ్యతను కలిగివుంటుంది. ఇందులో మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వులు, పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వు ఆమ్లాలతో సమృద్ధిగా ఉంటుంది, ఇవి గుండెకు మంచివి.
అలాగే పొద్దుతిరుగుడు నూనెలో విటమిన్-ఇ అధికంగా ఉంటుంది. ఒక టీస్పూన్ పొద్దుతిరుగుడు నూనెలో 28 శాతం విటమిన్ ఇ ఉంటుంది. దీనికి రుచి లేదు, కాబట్టి ఈ నూనెలో వండిన ఆహారం జిడ్డుగల రుచిని కలిగి ఉండదు. ఈ నూనెలలో ఒమేగా -6 కొవ్వు ఆమ్లాలు ఉంటాయి. ఒమేగా -6 కొవ్వు ఆమ్లాలు శరీరానికి అవసరం, అయితే అధికంగా తీసుకోవడం వల్ల శరీరంలో మంట వస్తుంది. కాబట్టి వారానికి రెండు సార్లు లేదా మాసానికి మూడు సార్లు వాడితే చాలు.
ఇకపోతే... కూరగాయల నూనె మొక్కల నుండి లభిస్తుంది. కూరగాయల నూనె ప్రాసెస్ చేయబడి, దాని రుచి మరియు పోషణను తగ్గించడానికి శుద్ధి చేయబడుతుంది. ఈ నూనె శరీరంలో మంచి, చెడు కొలెస్ట్రాల్ మధ్య సమతుల్యతను కలిగి ఉంటుంది, అయితే అధికంగా తీసుకోవడం శరీరానికి హాని కలిగిస్తుంది.
అలాగే వేరుశెనగ నూనె ఆహారం ఆరోగ్యానికి మేలు చేస్తుంది. ఇది కూడా రుచిగా ఉంటుంది. వేరుశెనగ నూనెలో చాలా రకాలు ఉన్నాయి. ఇది మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వులతో సమృద్ధిగా ఉంటుంది. ఇది మంచి రుచి మరియు మంచి వాసనను కలిగివుంటుంది. మొత్తానికి ఆలివ్, వేరు శెనగ నూనెను వాడటం ఆరోగ్యకరమని ఆయుర్వేద నిపుణులు సూచిస్తున్నారు.