ముందుగా బంగాళాదుంపల్ని ఉడికించి ఆపై వాటి పొట్టు తీసి మెత్తగా మెదుపుకోవాలి. ఈ మిశ్రమంలో పాలకూర, ఉల్లిపాయ, పచ్చిమిర్చి, అల్లం, కొత్తిమీర, బ్రెడ్ స్లైసెస్, గరం మసాలా, నిమ్మరసం, ఉప్పు వేసి బాగా కలుపుకోవాలి. తరువాత ఈ మిశ్రమాన్ని వడల్లా వత్తుకుని ఓ 20 నిమిషాల పాటు ఫ్రిజ్లో ఉంచాలి. ఇప్పుడు పెనం వేడిచేసి అందులో కొద్ది కొద్దిగా నూనె వేస్తూ కబాబ్స్ను రెండు వైపులా ఎరుపు రంగు వచ్చే వరకు వేయించాలి. అంతే నోరూరించే పాలక్ కబాబ్ రెడీ.