ముందుగా ఆలుగడ్డలు, క్యారెట్లు చిన్న చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉడికించి, ఉల్లిపాయల్ని దోరగా వేగించి పక్కనుంచుకోవాలి. అన్నం వండాక చల్లారనిచ్చి అందులో కూరగాయ ముక్కల్ని, ఉల్లిపాయల్ని, కొత్తిమీర, ఉప్పు, గరం మసాలా, అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ వేసి బాగా కలుపుకోవాలి. ఒక పాత్రలో కార్న్‌ఫ్లోర్ మైదాలను జారుగా కలుపుకోవాలి. ఇప్పు అన్నం మిశ్రమాన్ని చిన్న చిన్న ఉండలుగా చేసి జారులో ముంచి, మరోసారి అన్నంలో పొర్లించి నూనెలో దోరగా వేగించి తీయాలి. అంతే అన్నం వడలు రెడీ.