హైదరాబాద్‌లోని మాదాపూర్‌లోని సందడిగా ఉండే వీధులలో బిర్యానీ సువాసన వెదజల్లుతోంది. తెల్లవారుజామున తాజాగా తయారు చేసిన టీ సువాసనతో మాత్రమే కాకుండా, బిర్యానీ వాసన ముక్కులను కట్టిపడేస్తోంది.
హైదరాబాద్ నగరంలో తెల్లవారుజామున 4 గంటలకు బిర్యానీ స్టాల్స్ పెరిగిపోతున్నాయి. దీంతో నాలుగు గంటలకే బిర్యానీ లభిస్తోంది. హైదరాబాద్ బిర్యానీకి బాగా ఫేమస్. బిర్యానీని ఆస్వాదించడానికి అక్కడి ప్రజలు ఆసక్తి చూపుతారు.
ఈ స్టాల్ యజమానులు ఉదయం 4 గంటలు కొట్టగానే బిర్యానీ వడ్డించడానికి అర్ధరాత్రి వంట చేయడం ప్రారంభిస్తారు. సూర్యుడు ఉదయించే సమయానికల్లా బిర్యానీ సిద్ధమైపోతుంది. ఇంకా కొన్ని గంటల్లోనే వేలాది మంది వినియోగదారులు బిర్యానీ కొనేస్తున్నారు.
సందడిగా ఉండే హాట్‌స్పాట్‌లలో ఒకటి శాంతా 4 AM బిర్యానీ. ఇది వివేకానందనగర్‌లోని ఒక స్టాల్, ఇది ఉదయం 4 నుండి 8 గంటల వరకు పనిచేస్తుంది. వేలాది మంది ఈ స్టాల్ నుంచి రోజూ బిర్యానీ కొంటూ వుంటారు.