తాజా కూరలకు చిట్కాలు

మంగళవారం, 11 మార్చి 2008

కూరలలో పసుపు ఎక్కువగా పడితే కూర పాత్రపై శుభ్రమైన వస్త్రాన్ని ఉంచితే ఎక్కువగా ఉన్న పసుపును అది పీల్చ...

దోశెలు అంటుకుపోకుండా...

మంగళవారం, 11 మార్చి 2008

అల్యూమినియం లేదా ఇనుప పెనాలు సరిగ్గా వేడెక్కకుండా ఉంటే దాని మీద దోసెలు వేస్తున్నప్పుడు అవి సరిగ్గా ర...

మృదువైన ఇడ్లీల కోసం

మంగళవారం, 11 మార్చి 2008

ఇడ్లీ పిండిని రుబ్బేటప్పుడు కొన్ని అటుకులుకానీ, కాస్త అన్నం కానీ వేస్తే ఇడ్లీలు చాల మృదువుగా ఉంటాయి....

బీన్స్ ఉడికించేందుకు చిట్కాలు

మంగళవారం, 11 మార్చి 2008

బీన్స్ వండేటప్పుడు అందులో ముందుగా ఉప్పు వేయకూడదు. అలా వేస్తే బీన్స్ బిరుసుగా మారిపోతాయి. బీన్స్‌ను బ...

పచ్చిమిరపకాయలు రంగు మారకుండా...

బుధవారం, 6 ఫిబ్రవరి 2008

పచ్చిమిరపకాయల్ని కాసింత పసుపుతో చేర్చి సీసాలో నిలువ చేస్తే ఎరుపు రంగుకు మారకుండా ఉంటాయి. అలాగే ఉప్ప...

ఉప్పుజాడీలో నిమ్మకాయ ముక్కలు నిల్వ

శుక్రవారం, 4 జనవరి 2008

వివిధ వంటకాల తయారీలో నిమ్మకాయలను తరచుగా వాడుతుంటాం. కొన్నిసార్లు రెండు ముక్కలుగా తరిగిన నిమ్మకాయలో ఒ...

వెల్లుల్లి రేకులు సులువుగా..

మంగళవారం, 18 డిశెంబరు 2007

వెల్లుల్లి రేకులను ఇబ్బంది పడకుండా తీయాలంటే... వాటిని ఎండలో కాసేపు ఉంచితే సరిపోతుంది. అలాగే ఎండిపోయ...

పచ్చిమిరపకాయలు మన్నిక..

మంగళవారం, 4 డిశెంబరు 2007

సాధారణంగా కూరగాయలు కొన్న తర్వాత రెండో రోజుకు వాడిపోతాయి. వాటిలో పచ్చిమిరపకాయలు త్వరగా పాడయిపోయే అవక...

చిప్స్ రుచికరంగా ఉండాలంటే...

శుక్రవారం, 7 సెప్టెంబరు 2007

బంగాళాదుంప చిప్స్‌ రుచికరంగా ఉండాలంటే వాటిని వేయించేముందు కాస్త ఉప్పు నీటిని వాటిపై చల్లి నూనెలో వేయ

బియ్యం రవ్వతో ఉప్మా చేసేముందు...

శుక్రవారం, 7 సెప్టెంబరు 2007

బియ్యాన్ని రవ్వగా చేసి ఉప్మా చేసే ముందు బియ్యం రవ్వ సగం ఉడికాక అందులో సేమ్యాను వేసి వేయించినట్లయితే...

రోటీ రోస్ట్ రుచిగా ఉండాలంటే...

శుక్రవారం, 7 సెప్టెంబరు 2007

రోటీ రోస్ట్ రుచిగా ఉండాలంటే రోటీలను మొదట సగం ఉడికించి వడ్డించేముందు మరోసారి వేడిచేసి సర్వ్ చేస్తే ర...

దోసెలు మృదువుగా ఉండాలంటే...

శుక్రవారం, 7 సెప్టెంబరు 2007

దోసెలు పలుచగా, రుచికరంగా ఉండాలంటే బియ్యం రుబ్బేటప్పుడు కాస్త మెంతుల్ని చేర్చాలి....

ఆకుకూర వంటకాలు రుచిగా ఉండాలంటే...

శుక్రవారం, 7 సెప్టెంబరు 2007

ఆకుకూరతో చేసే వంటకాలు రుచికరంగా ఉండాలంటే ఆకుకూరను ఉడికేటప్పుడు అందులో కాస్త నూనెను చేర్చితే రుచికరం...

పూరీ చేసే పిండిలో....

బుధవారం, 29 ఆగస్టు 2007

పూరీ చేసే ముందు పూరీ పిండిలో బంగాళాదుంపలు, కొబ్బరి, ఉల్లిపాయలు, జీలకర్ర, ఎండుమిర్చిలను మసాలా చేసుకున...

మినపప్పును మిక్సిలో రుబ్బేముందు...

బుధవారం, 29 ఆగస్టు 2007

మినపప్పును గారెల కోసం మిక్సిలో రుబ్బేముందు మిక్సీలో ఒక స్పూన్ నూనెను వేసి అందులో మినపప్పును వేసి రుబ...

బఠాణీలతో కొబ్బరి కుర్మా చేసేటప్పుడు...

బుధవారం, 29 ఆగస్టు 2007

పన్నీర్‌ను చిన్న, చిన్న ముక్కలుగా కట్‌చేసుకుని నూనెలో వేయించి కుర్మాలో చేర్చితే రుచికరంగా కుర్మా రుచ...

పన్నీర్ బటర్ మసాలా చేస్తున్నారా?

బుధవారం, 29 ఆగస్టు 2007

ఇంట్లోనే పన్నీర్ బటర్ మసాలా చేసేముందు అల్లం, ఉల్లిపాయలను నూనెలో వేయించి అందులో జీడిపప్పు, కొబ్బరి తు...

ఫ్రిజ్‌నుంచి బటర్‌ను తీసేముందు...

బుధవారం, 29 ఆగస్టు 2007

ఫ్రిజ్‌లో ఉంచిన బటర్, ఐస్‌క్రీం వంటి వస్తువులను వెంటనే ఉపయోగించాలంటే వేడైన స్పూన్‌ను వాడటం మంచిది...

పులావ్ చేసేటప్పుడు...

సోమవారం, 27 ఆగస్టు 2007

పులిహోర, పులావ్ వంటి చేసేటప్పుడు రైస్ పొడి పొడిగా ఉండాలంటే బియ్యాన్ని బటర్‌తో వేయించి ఉడికించండి...

బిర్యానీ వండేటప్పుడు...

సోమవారం, 27 ఆగస్టు 2007