కాకరలో ఎన్నో ఔషధ గుణాలున్నాయి. కాకరకాయ మధుమేహానికి ఎంతో మేలు చేస్తుందని న్యూట్రీషన్లు అంటున్నారు. అలాంటి కాకరతో వెరైటీ మంజూరియన్ చేస్తే ఎలా వుంటుందో ట్రై చేద్దామా?
కావలసిన పదార్థాలు : కాకరకాయలు : పావు కేజీ మైదా - ఒక కప్పు కార్న్ ఫ్లోర్ - అర కప్పు మిరప్పొడి - ఒక టీ స్పూన్ నిమ్మరసం - అర టీ స్పూన్ ఉల్లిపాయ తరుగు - పావు కప్పు టమోటా తరుగు - పావు కప్పు అల్లం, వెల్లుల్లి పేస్ట్ - ఒక టీ స్పూన్ పసుపు - చిటికెడు ఉప్పు - సరిపడా
తయారీ విధానం: ముందుగా కాకరకాయ ముక్కల్ని ఉప్పు నీటిలో కాసేపు ఉంచాలి. తర్వాత కాకర ముక్కలను వేరొక పాత్రలోకి తీసుకుని మైదా, కార్న్ ఫ్లోర్, నిమ్మరసం చేర్చి బాగా కలిపి పావు గంట ఊరనివ్వాలి. తర్వాత బాణలిలో నూనె వేడయ్యాక కాకరను దోరగా వేయించి ఓ పాత్రలోకి తీసుకోవాలి.
తదనంతరం అల్లం, వెల్లుల్లి పేస్ట్ ఉల్లి, టమోటా తరుగులను బాగా వేపుకుని దీంతో వేయించిన కాకరను చేర్చి బాగా కలపాలి. ఉప్పు తగినంత వేసి ఐదు నిమిషాల తర్వాత దించేయాలి. కాక మంజూరీ రెడీ.