కొబ్బరిని ఆహార పదార్థాల్లో వేస్తుంటారు. అలాగే తీపి పదార్థాలు చేస్తుంటారు. ఈ కొబ్బరి తీసుకుంటే.. మూత్రాశయ రాళ్ళు, డయాబెటిస్, అధిక కొలెస్ట్రాల్, బరువు తగ్గడానికి ఉపయోగపడుతుందని వైద్య నిపుణులు చెపుతుంటారు.
కొబ్బరి పాలను తీసివేసిన తరువాత కొబ్బరి ఉపఉత్పత్తుల నుండి తయారుచేసే కొబ్బరి పిండిలో అధిక మొత్తంలో ఫైబర్ ఉంటుంది. ఈ ఫైబర్స్ కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గించడానికి, రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నియంత్రించడానికి సహాయపడుతుందని నమ్ముతారు.
కొలెస్ట్రాల్‌ను పెంచే కొబ్బరి
కొబ్బరికాయలలో మీడియం ట్రైగ్లిజరైడ్స్ అని పిలువబడే సంతృప్త కొవ్వు అధికంగా ఉంటుంది. ఈ కొవ్వులు శరీరంలోని ఇతర రకాల సంతృప్త కొవ్వు కంటే భిన్నంగా పనిచేస్తాయి. అవి కొవ్వు దహనం పెంచవచ్చు లేదంటే కొవ్వు నిల్వను తగ్గిస్తాయి. కొబ్బరి కొలెస్ట్రాల్‌ను పెంచుతుందనే ఆందోళన ఉంది. కొబ్బరికాయ పెద్ద మొత్తంలో తినేవారిలో తక్కువ తినేవారి కంటే కొలెస్ట్రాల్ ఎక్కువగా ఉంటుందని కొన్ని పరిశోధనలు కనుగొన్నాయి. కానీ అన్ని పరిశోధనలు అంగీకరించవు.
కొబ్బరి పిండితో ఆహారాన్ని తినడం వల్ల కొలెస్ట్రాల్ తగ్గుతుందని కొన్ని పరిశోధనలు చెబుతున్నాయి. వేర్వేరు ఫలితాలకు కారణం కొబ్బరి తిన్న రకం, మొత్తానికి సంబంధించినది కావచ్చు. కొబ్బరిలో కొబ్బరి నూనె ఉంటుంది. కొబ్బరి నూనె సంతృప్త కొవ్వుతో తయారవుతుంది. కాబట్టి, పెద్ద మొత్తంలో కొబ్బరికాయ తినడం వల్ల దాని సంతృప్త కొవ్వు పదార్ధం వల్ల కొలెస్ట్రాల్ పెరుగుతుంది.
కానీ కొబ్బరికాయను సాధారణ మొత్తంలో తినడం బహుశా ఆందోళన కలిగించదు. కొబ్బరి పిండి తినడం కూడా బహుశా సురక్షితం, ఎందుకంటే కొవ్వును తొలగించడానికి కొబ్బరి పిండి ప్రాసెస్ చేయబడుతుంది.