ముందుగా ఉల్లికాడలు బాగా శుభ్రం చేసుకుని సన్నగా తరిగి పెట్టుకోవాలి. తరువాత ఆవాలు, మినపప్పు, ఎండుమిర్చి, కరివేపాకుతో తాలింపు పెట్టుకుని పచ్చిబఠాణీ, ఉల్లికాడలు వేసి కొద్దిగా పసుపు, సాంబార్ పొడి చల్లి బాగా వేయించుకోవాలి. తరువాత అన్నం కలుపుకుని చివరగా నిమ్మరసం కలుపుకుంటే సరిపోతుంది. అంతే వేడివేడి ఉల్లికాడల రైస్ రెడీ.