అక్టోబరు 11 ప్రపంచ బిర్యానీ దినోత్సవం - భారత్‌కు బిర్యానీ పరిచయం చేసింది ఎవరు?

ప్రపంచ బిర్యానీ దినోత్సవాన్ని ప్రతి సంవత్సరం అక్టోబరు 11వ తేదీ జరుపుకుంటారు. రుచికరమైన, విభిన్నమైన, సువాసనగల వంటకంగా ఇది గుర్తింపు పొందింది. ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఉన్న ప్రజలు చికెన్, మటన్, వెజిటేబుల్, వివిధ ప్రాంతాలు మరియు దేశాలకు చెందిన మష్రూమ్ బిర్యానీల వంటి వివిధ రకాల బిర్యానీలను తయారు చేసిని ఆరగిస్తారు. బిర్యానీ పర్షియాలో సాధారణ బియ్యం, మాంసం వంటకంగా ఉద్భవించింది. కాలక్రమేణా భారత్‌లోకి అడుగుపెట్టింది. మన దేశానికి తొలిసారి మొఘలులు బిర్యానీని పరిచయం చేశారు. 

ఆహార ప్రియులు దేశంలోని ప్రతి ప్రాంతంలోని బిర్యానీల రుచి, వెర్షన్ యొక్క ప్రత్యేకమైన, విభిన్న అనుభవాలను పొందుతారు. ప్రతి ప్రాంతం వారి వారి ప్రాంతాలకు అనుగుణంగా రుచికరమైన వంటకాలను చేయడానికి అందుబాటులో ఉన్న సుగంధ ద్రవ్యాలు లేదా పదార్ధాలను జోడించడం ద్వారా దాని స్వంత సంస్కృతి, రుచికి అనుగుణంగా మార్చుకుంది.

భారతదేశంలో, తినుబండారాలు దేశంలోని వివిధ ప్రాంతాలలో వివిధ రకాల బిర్యానీలను పొందుతాయి, ఆ ప్రాంతానికి ప్రత్యేకమైన సుగంధ ద్రవ్యాలు లేదా పదార్థాలను కలుపుకొని వండుతారు. బిర్యానీ, ఒక రుచికరమైన వంటకం, ప్రజలు ప్రపంచంలో ఎక్కడైనా బిర్యానీని విస్తృత శ్రేణిలో పొందుతుండటంతో ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఉన్న ఆహార ప్రియుల హృదయాలను మరియు రుచి మొగ్గలను కైవసం చేసుకుంది.

హైదరాబాదీ బిర్యానీ :

ఇది బాస్మతి బియ్యం, మాంసం (కోడి లేదా మేక), ప్రత్యేక సుగంధ ద్రవ్యాలతో తయారు చేస్తారు. ఈ బిర్యానీ యొక్క రుచి మరియు రుచి భారతదేశం, ఇతర దేశాలలో ఆహార ప్రియులలో ఒక ప్రత్యేక స్థానాన్ని కలిగి ఉంది. హైదరాబాద్‌ను సందర్శించే యాత్రికులు ఎక్కువగా దాని రుచి చూస్తారు.

సింధీ బిర్యానీ :

ఇది సువాసన, సువాసనతో కూడుకున్నది, మాంసం జోడించిన బియ్యం వంటకం పాకిస్తాన్‌లోని సింధ్ ప్రావిన్స్ నుండి ఉద్భవించింది. ఇది అన్నం, చికెన్, మటన్, టొమాటోలు, బంగాళదుంపలతో కూడా వండుతారు మరియు స్పైసీ ఫ్లేవర్ కోసం పచ్చిమిర్చిని ఉపయోగిస్తారు.

ఢిల్లీ బిర్యానీ :

మొఘల్ కాలం నుండి ఆధునిక కాలం వరకు, ఢిల్లీలో బిర్యానీ తినడానికి ఇష్టపడే ఆహార ప్రియులలో దీనికి ప్రత్యేక స్థానం ఉంది. పాత ఢిల్లీ, నిజాముద్దీన్ ప్రజలు బిర్యానీ యొక్క ప్రామాణికమైన రుచిని పొందగల ప్రదేశాలు.

తలస్సేరి బిర్యానీ :

ఇది భారతదేశంలోని కేరళలోని మలబార్ ప్రాంతంలో ప్రసిద్ధ వంటకం. కైమా బియ్యం, మాంసం, పదార్థాలను ఉపయోగించడం వల్ల బిర్యానీ దాని రుచికి ప్రత్యేకమైనది, ఈ బిర్యానీకి ప్రత్యేకమైన రుచి ఉంది. 

లక్నో బిర్యానీ :

లక్నోవి బిర్యానీని అవధి బిర్యానీ అని కూడా పిలుస్తారు, ఇది తేలికపాటి సుగంధ ద్రవ్యాలతో అవధ్ శైలి యొక్క గొప్ప వారసత్వం.

కోల్‌కతా బిర్యానీ :

ఇది బియ్యం, స్పైసీ చికెన్‌లో తేలికపాటి మసాలాలతో రుచిని కలిగి ఉంటుంది, ఇది ప్రత్యేకమైన, నోరూరించే రుచిని అందిస్తుంది. మీరు ఆహార ప్రియులైతే, కొత్త వంటకాలను అన్వేషించాలని భావిస్తే కోల్‌కతా బిర్యానీని ఓసారి టేస్ట్ చేయండి.