Webdunia - Bharat's app for daily news and videos

Install App

చేమదుంపలు-మటన్ కూర... ఆహా ఏమి రుచి అనాల్సిందే...

Webdunia
బుధవారం, 17 ఏప్రియల్ 2019 (21:11 IST)
మటన్ కూరను మాంసాహార ప్రియులు అమితంగా ఇష్టపడతారు. అయితే మటన్‌ను ఎప్పుడు వండుకునే పద్దతిలో కాకుండా చేమదుంపలతో కలిపి చేసుకుంటే ఆహా ఏమి రుచి అనావల్సిందే. మరి ఈ వెరైటీ మటన్ చేమదుంపల కూరలు ఎలా చేసుకోవాలో చూద్దాం. 
 
కావలసిన పదార్దాలు :
మటన్-  కిలో,
చేమదుంపలు - అరకిలో,
ఉల్లిపాయలు - మూడు
అల్లంవెల్లుల్లి - రెండు టేబుల్ స్పూన్లు,
యాలకులు - పది, 
లవంగాలు - ఏడు,
పలావు ఆకులు - మూడు, 
కారం - రెండు టేబుల్ స్పూన్లు,
పసుపు - అర టీ స్పూన్, 
మిరియాలు - టీ స్పూన్,
ధనియలు పొడి - రెండు టేబుల్ స్పూన్లు,
పెరుగు - కప్పు,
నూనె - కప్పు,
కొత్తిమీర - చిన్న కట్ట, 
 
తయారుచేయు విధానం :
ముందుగా చేమదుంపలు వుడికించి పొట్టు తీసి పక్కన వుంచాలి. స్టవ్ వెలిగించి నూనె వేడి చేసి మసాల దినుసులు వేసి వేపాలి, వేగాక ఉల్లి ముక్కలు వేసి వేగనివ్వాలి. తరువాత శుభ్రం చేసిన మటన్ ముక్కలు వేసి ఒకసారి కలిపి, అల్లం వెల్లుల్లి పేస్టు వేసి కాసేపు వేగనివ్వాలి. ఇప్పుడు కారం, ఉప్పు, పసుపు వేసి బాగా కలపాలి. 
 
పది నిముషాలు వుంచితే మటన్ లోని నీరు మొత్తం యిగిరి పోతుంది. ఇప్పుడు ధనియాల పొడి, పెరుగు వేసి ఒకసారి కలిపి, మూతపెట్టి చిన్న మంట మీద ఉడికించాలి. ఐదు నిముషాలు ఉడికిన తరువాత ఉడికించి, పొట్టు తీసిన చేమదుంపలు వేసి కలిపి, ఒక నిముషం ఉడకనిచ్చి కొత్తిమీర జల్లి స్టవ్ ఆపాలి. అంతే... ఎంతోరుచిగా వుండే మటన్ చేమదుంపలు కూర రెడి.

సంబంధిత వార్తలు

అన్నీ చూడండి

తాాజా వార్తలు

నేను తప్పు చేసానని తేలితే అరెస్ట్ చేస్కోవచ్చు: పోసాని కృష్ణమురళి

కట్టుకున్నోడికి పునర్జన్మనిచ్చిన అర్థాంగి.. కాలేయం దానం చేసింది.. (video)

స్నేహితుడి పెళ్లిలో గిఫ్ట్ ఇస్తూ గుండెపోటుతో కుప్పకూలి యువకుడు మృతి (video)

మహారాష్ట్ర, జార్ఖండ్‌లో గెలుపు ఎవరిది.. ఎగ్జిట్ పోల్స్ ఏం చెప్తున్నాయ్.. బీజేపీ?

లోన్ యాప్‌లు, బెట్టింగ్ సైట్‌ల భరతం పడతాం... హోం మంత్రి అనిత

అన్నీ చూడండి

టాలీవుడ్ లేటెస్ట్

దణ్ణం పెట్టి చెబుతున్నా... రాజకీయాలకు గుడ్ బై: పోసాని కృష్ణమురళి (video)

పుష్ప-2 వైల్డ్ ఫైర్ కోసం వేచి వుండలేకపోతున్నా బన్నీ.. శిల్పా రవి (video)

చిరంజీవికి, చెర్రీలకు ప్రత్యేక ధన్యవాదాలు తెలిపిన నయనతార.. ఎందుకు?

మోహన్ బాబుకు ఏడాదిపాటు 50 ఏళ్ల వేడుకలు చేయనున్న మంచు విష్ణు

బాబు - లోకేశ్ మార్ఫింగ్ ఫోటోలు : రాంగోపాల్ వర్మపై మరో కేసు

తర్వాతి కథనం
Show comments