పుదీనా ఘుమఘమలతో "బగారా మింట్ రైస్"

FILE

కావలసిన పదార్థాలు :
బియ్యం.. ఒక కేజీ
ఉల్లిపాయలు.. 2
నూనె లేదా నెయ్యి.. 5 టీ.
అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్.. 1 టీ.
పచ్చిమిరపకాయలు.. 5
కొత్తిమీర.. ఒక కట్ట
పుదీనా.. 2 కట్టలు
పెరుగు.. 1 కప్పు
బిర్యానీ ఆకులు.. 2
యాలకులు.. 2
లవంగాలు.. 2

తయారీ విధానం :
వెడల్పాటి గిన్నెలో నూనె వేడిచేసి అందులో అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్, పచ్చిమిరపకాయలు, పుదీనా, లవంగాలు, ఏలకులు, ఉల్లిపాయ తరుగు కలిపి వేయించాలి. ఆ తరువాత పెరుగు కలిపి, రెండు లీటర్ల నీటిని పోసి... మరుగుతుండగా ముందుగా నానబెట్టుకుని ఉన్న బియ్యాన్ని అందులో పోయాలి. బియ్యం బాగా ఉడికిన తరువాత దించబోయేముందు కొత్తిమీర దానికి కలిపి దించేయాలి. అంతే బగారా మింట్ రైస్ సిద్ధం..!