కావలసిన పదార్థాలు: ఆలు - 10 శెనగపిండి - 2 కప్పులు ఉప్పు - తగినంతా నూనె - సరిపడా కారం - 3 స్పూన్స్ కేసరి రంగు - కొద్దిగా ( నారింజ రంగు) తయారీ విధానం: ముందుగా బంగాళాదుంపలను ఉడికించుకుని స్లైసెస్‌గా కట్
ముందుగా బంగాళాదుంపలను ఉడికించుకుని స్లైసెస్‌గా కట్ చేసుకోవాలి. ఇప్పుడు శెనగపిండిలో కొద్దిగా ఉప్పు, కారం, కేసర రంగు, కొద్దిగా నీరు కలుపుకుని బజ్జీ పిండిలా తయారుచేసుకోవాలి. ఆ తరువాత బాణలిలో నూనెను పోడి వేడయ్యాక శెనగపిండి మిశ్రమంలో ఆలు ముక్కలను ముంచేసి నూనెలో బజ్జీల్లా వేయించుకోవాలి. అంతే వేడివేడి ఆలూ బజ్జీ రెడీ.