పిల్లలో ఆకలిని పుట్టించే "స్టఫ్డ్ క్యారట్"

FILE

కావలసిన పదార్థాలు :
క్యారట్లు.. పావు కేజీ
నూనె.. రెండు టీ.
కొత్తిమీర.. కొద్దిగా
కొబ్బరికోరు.. రెండు టీ.

స్టఫింగ్ కోసం...
శనగపిండి.. ఒక టీ.
గరంమసాలా... రెండు టీ.
సోంపు.. ఒక టీ.
అల్లంవెల్లుల్లి.. ఒక టీ.
నిమ్మరసం.. ఒక టీ.
ఉప్ప, కారం.. సరిపడా
పసుపు.. చిటికెడు

తయారీ విధానం :
స్టఫింగ్ కోసం తీసుకున్న పదార్థాలన్నింటిని కలిపి ముద్ద చేయాలి. ఒక్కొక్కొ క్యారట్ దుంపకు నాలుగు గాట్లు పెట్టి.. మసాలా మిశ్రమాన్ని వాటిల్లో కూరాలి. పాన్‌లో నూనె పోసి వేడయ్యాక.. మసాలా నింపిన క్యారెట్లను వేసి దోరగా వేయించాలి. ఆ తర్వాత అందులోనే కొద్దిగా నీళ్లు చిలకరించి పది నిమిషాలపాటు ఉడికించాలి. చివరగా కొబ్బరికోరును చల్లి, కొత్తిమీరతో గార్నిష్ చేసి సర్వ్ చేయాలి.