పన్నీర్ అంటే పిల్లలు చాలా ఇష్టాంగా తింటారు. పన్నీర్‌లోని మినరల్స్ పిల్లల ఎదుగుదలకు చాలా ఉపయోగపడుతుంది. జ్ఞాపకశక్తిని పెంచుతుంది. మరి ఇటువంటి పన్నీర్‌తో పులావ్ ఎలా చేయాలో చూద్దాం...
కావాలసిన పదార్థాలు:
బాస్మతీ రైస్ - 1 కప్పు
పన్నీర్ ముక్కలు - 1 కప్పు
బఠాణీలు - అరకప్పు
క్యారెట్ ముక్కలు - అరకప్పు
కార్న్ - అరకప్పు
బటర్ - 2 స్పూన్స్
జీలకర్ర - 1 స్పూన్
కరివేపాకు - రెండు రెమ్మలు
అల్లం, వెల్లుల్లి పేస్ట్ - 1 స్పూన్
పచ్చిమిర్చి - 2
గరం మసాలా - అరస్పూన్
కొత్తిమీర - చిన్న కట్ట
ఉప్పు - సరిపడా
నూనె - తగినంత.
తయారీ విధానం:
ముందుగా బియ్యం కడిగి 15 నిమిషాల పాటు నానబెట్టుకోవాలి. ఇప్పుడు బాణలిలో నూనెను పోసి వేడయ్యాక జీలకర్ర, కరివేపాకు, అల్లం, వెల్లుల్లి పేస్ట్, పచ్చిమిర్చి వేసి రెండు నిమిషాల పాటు కలుపాలి. ఆ తరువాత ఈ మిశ్రమంలో బఠాణీలు, క్యారెట్ ముక్కలు, కార్న్, పన్నీర్, ఉప్పు వేసి నిమిషం పాటు కలుపాలి. ఆ తర్వాత బియ్యం వేసి నీళ్లు పోసి పావుగంట పాటు ఉడకనివ్వాలి. అన్నం మొత్తం ఉడికాక.. కొత్తిమీర, గరం మసాలా వేసి కలిపి మూత పెట్టేయాలి. రెండు నిమిషాలు ఉంచి దించేయాలి. అంతే... వేడివేడి పన్నీరీ పులావ్ రెడీ.
