చికెన్‌లోని న్యూట్రియన్ ఫాక్ట్ అధిక మోతాదులో ఉంటాయి. చికెన్ శరీరానికి కావలసిన ఎనర్జీని అందిస్తుంది. చాలామంది చికెన్ ఎక్కువగా తీసుకుంటే హానికరమని చెప్తుంటారు. కానీ అది నిజం.. దీనిలోని పోషకాలు ఇక ఏ పదార్థాలలో లభించవని పరిశోధనలో తెలియజేశారు. అందువలన భయపడకుండా చికెన్ తీసుకోవచ్చు.
పిల్లలు స్నాక్స్ అంటే చాలా ఇష్టంగా తింటారు. మరి వారికి ఎప్పుడూ ఒకే విధంగా చికెన్‌తో కూరలు, పకోడీలు వంటివి చేసిస్తే ఎలాంటి ప్రయోజనాలుండవని చెప్తున్నారు. కాబట్టి వారికి నచ్చే విధంగా బజ్జీలు ఎలా చేయాలో చూద్దాం..
కావలసిన పదార్థాలు:
బోన్‌లెస్ చికెన్ - 250 గ్రా
మిరపకాయలు (బజ్జీ) - 10
పసుపు - చిటికెడు
కారం - కొద్దిగా
కరివేపాకు - పావు కప్పు
ఉప్పు - తగినంత
నూనె - సరిపడా
మైదాపిండి - అరకప్పు
ఉల్లిపాయ తరుగు - పావుకప్పు
గరం మసాలా - కొద్దిగా
కొత్తిమీర - అరకప్పు.
తయారీ విధానం:
ముందుగా కుక్కర్‌లో కొద్దిగా నూనె వేసి ఉల్లిపాయలు వేయించి అందులో చికెన్, పసుపు, కారం, గరం మసాలా, ఉప్పు, కొత్తిమీర, కరివేపాకు వేసి బాగా వేయించాలి. ఆ తరువాత కొద్దిగా నీరు పోసి కుక్కర్ మూతపెట్టి ఒక విజిల్ వచ్చేంత వరకు ఉంచి తరువాత దించేయాలి. ఇప్పుడు మైడాపిడిలో కొద్దిగా ఉప్పు, నీళ్లు వేసి చపాతీ పిండిలా కలుపుకోవాలి.
ఈ పిండిని చిన్న చిన్న ముద్దలుగా తీసుకుని పూరీల్లా వత్తాలి. తరువాత పూరీని కత్తితో సన్నసన్నని రిబ్బన్స్‌లా కట్ చేయాలి. మిర్చీకి బాటు పెట్టి అందులో ముందుగా తయారుచేసిన చికెన్ మిశ్రమాన్ని నింపాలి. ఇలా నింపిన మిర్చీనీ కట్ చేసిన పూరీ రిబ్బన్స మీద ఉంచి రోల్ చేసి నూనెలో వేయించుకోవాలి. అంటే.. చికెన్ బజ్జీ రెడీ..
