నట్స్- ఎండు గింజలను నీటిలో నానబెట్టి తింటుంటారు. ఇలా నానబెట్టి తినడం వెనుక కారణాలు వున్నాయి. అవేమిటో తెలుసుకుందాము.
గింజలు, విత్తనాలను చిక్కుళ్ళు నానబెట్టినట్లే నానబెట్టాలి.
గింజలు, విత్తనాలలో జీర్ణక్రియను దెబ్బతీసే, ఖనిజ శోషణ, పోషక స్థాయిలను తగ్గించే సమ్మేళనాలు ఉంటాయి.
గింజలను నీటిలో నానబెట్టడం ద్వారా, ఆ యాంటీ-న్యూట్రియంట్లు తటస్థీకరించబడి చాలా పోషకమైన ఆహారం లభిస్తుంది.
గింజలను సాధారణ ఫిల్టర్ చేసిన నీటిలో లేదా చిటికెడు సముద్రపు ఉప్పు కలిపిన నీటిలో కొన్ని గంటలు లేదా 12 గంటల వరకు నానబెట్టవచ్చు.
నానబెట్టిన తర్వాత గింజలను శుభ్రంగా కడిగాలి.
నానబెట్టిన గింజలను మంచినీటితో కలిపి వడకట్టి సులభమైన గింజ పాలు తయారు చేయవచ్చు.
నానబెట్టిన జీడిపప్పు, బాదం పప్పులతో సోర్ క్రీం, హెవీ క్రీమ్, పాలు వంటి అనేక విధాలుగా ఉపయోగించవచ్చు
