క్యారెట్. పచ్చివి కూడా తినేస్తుంటారు చాలామంది. ఈ క్యారెట్లో ఎన్నో ఆరోగ్య ప్రయోజనాలున్నాయి. ప్రధానంగా కంటి ఆరోగ్యానికి క్యారెట్ ఎంతగానో మేలు చేస్తుంది. విటమిన్ ఎ, సిఫార్సు చేయబడిన పరిమాణంలో మంచి దృష్టికి అవసరం. క్యారెట్లు సమృద్ధిగా పోషకాలను అందిస్తాయి. ఒక వ్యక్తి చాలా కాలం పాటు విటమిన్ ఎని కోల్పోతే కళ్ళ యొక్క ఫోటోరిసెప్టర్ బయటి భాగాలు క్షీణించడం ప్రారంభిస్తాయి. దీనితో రేచీకటి సమస్య వస్తుంది. ఈ సమస్య రాకుండా వుండాలంటే క్యారెట్ తినాల్సిందే.
క్యారెట్లు అనేక ఫైటోకెమికల్స్‌ని కలిగి ఉంటాయి. ఈ సమ్మేళనాలు రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతాయి. క్యాన్సర్ కణాలను నిరోధించే కొన్ని ప్రోటీన్లను సక్రియం చేస్తాయి. క్యారెట్ నుండి వచ్చే రసం లుకేమియాను కూడా ఎదుర్కోగలదని అధ్యయనాలు చెబుతున్నాయి. క్యారెట్లు విటమిన్ ఎ, సి, కెరోటినాయిడ్స్, పొటాషియం మరియు ఇతర యాంటీఆక్సిడెంట్ల శక్తి కేంద్రాలుగా చెపుతారు. కనుక ఇది కేశ సంపదకు మేలు చేస్తుంది.
పచ్చి, తాజా క్యారెట్లు దాదాపు 88% నీటితో నిండి వుంటాయి. క్యారెట్లో కేవలం 25 కేలరీలు మాత్రమే ఉంటాయి. అందువల్ల, క్యారెట్‌లను ఆహారంలో చేర్చుకోవచ్చు. క్యారెట్ రసం సిస్టోలిక్ రక్తపోటులో 5% తగ్గింపుకు దోహదం చేస్తుందని ఒక అధ్యయనంలో తేలింది. ఫైబర్, పొటాషియం, నైట్రేట్లు, విటమిన్ సితో సహా క్యారెట్ రసంలో ఉన్న పోషకాలు రక్తపోటును అదుపులో వుంచాయని చెపుతున్నారు.
