పాలకూరను వండేటప్పుడు అందులో చిటికెడు పంచదార వేసినట్లయితే దాని సహజసిద్ధమైన పచ్చటి రంగును కోల్పోకుండా అలాగే ఉంటుంది. ఆపిల్ ముక్కలు కట్ చేసిన తరువాత నల్లగా మారకుండా ఉండాలంటే... వాటిపై కొద్దిగా నిమ్మరసం చల్లినట్లయితే రంగు మారకుండా, తాజాగా ఉంటాయి....