చపాతీల్లోకి యమ్మీగా వుండే ఎగ్ కర్రీ ఎలా చేయాలి?
పాన్‌లో నూనె వేడెక్కిన తర్వాత.. ఉల్లిపాయలు, పచ్చిమిర్చి, అల్లం పేస్టు, వెల్లుల్లి వేసి రెండు నుంచి మూడు నిమిషాల వరకు దోరగా వేయించాలి. పెరుగు, ఫ్రెష్ క్రీమ్ బాగా కలపాలి. తర్వాత కస్తూరీ మేథీ, గరం మసాలా,
చపాతీల్లో దాల్ సైడిష్‌గా సర్వ్ చేసి విసిగిపోయారా? అయితే ఆ వెరైటీ కర్రీ ట్రై చేయండి. సాధారణంగా గోధుమలతో తయారయ్యే చపాతీల్లో ఫైబర్ పుష్కలంగా వుంటుంది. అలాగే కోడిగుడ్లలో ఆరోగ్యానికి మేలు చేసే పోషకాలెన్నో వున్నాయి. అలాంటి కోడిగుడ్లతో వెరైటీ కర్రీ ట్రై చేద్దాం.. ఎలా చేయాలంటే...?
కావలసిన పదార్థాలు:
ఉడికించిన కోడిగుడ్లు - పది
వెల్లుల్లి, అల్లం పేస్టు - రెండు స్పూన్లు
ఉల్లి తురుము - ఒక కప్పు
పచ్చిమిర్చి తరుగు - రెండు స్పూన్లు
ఫ్రెష్ క్రీమ్ - ఒక టేబుల్ స్పూన్
పెరుగు - రెండు టీ స్పూన్లు,
చాట్ మసాలా- ఒక టేబుల్ స్పూన్
కొత్తిమీర తరుగు- ఒక కట్ట
ఉప్పు, నూనె- తగినంత
కావలసిన పదార్థాలు:
పాన్‌లో నూనె వేడెక్కిన తర్వాత.. ఉల్లిపాయలు, పచ్చిమిర్చి, అల్లం పేస్టు, వెల్లుల్లి వేసి రెండు నుంచి మూడు నిమిషాల వరకు దోరగా వేయించాలి. పెరుగు, ఫ్రెష్ క్రీమ్ బాగా కలపాలి. తర్వాత కస్తూరీ మేథీ, గరం మసాలా, మిర్చిపొడి, ఉప్పు వేసి కలపాలి. ఒక కప్పు నీళ్లు పోసి కాసేపు ఉడకనివ్వాలి. పది నిమిషాల తర్వాత ఉడికిన కోడిగుడ్లకు చిన్న చిన్న గాట్లు పెట్టి... వేయాలి. ఐదు నిమిషాల తర్వాత స్టవ్ మీద నుంచి గ్రేవీని దించేయాలి. ఈ కర్రీపై కొత్తిమీర కురుమును చల్లి.. చపాతీల్లోకి వడ్డిస్తే యమ్మీగా వుంటుంది.
