పది రోజులైనా మధురంగా అనిపించే "కద్దూ కీ ఖీర్"
కావలసిన పదార్థాలు :సొరకాయ.. పెద్ద సైజుదిపాలు.. రెండు లీ.బాస్మతి రైస్.. 200 గ్రా.కార్న్‌ఫ్లోర్.. 200 గ్రా.కోవా లేదా ఖలాకండ్.. అర కేజీపంచదార.. ఒక కేజీమిల్క్మెయిడ్.. 800 గ్రా.నెయ్యి.. 1000 గ్రా.జీడిపప్పు, బాదం, ఎండుద్రాక్ష.. 100 గ్రా.గ్రీన్ ఫుడ్‌కలర్.. అర టీ.తయారీ విధానం :ముందుగా బాస్మతి బియ్యాన్ని చిటికెడు నేతిలో వేయించి, పిండి చేసుకుని పక్కనుంచాలి. ఒక పాత్రలో పాలు పోసి అవి మరుగుతుండగా, బియ్యంపిండిని నీటిలో కలిపి పేస్టులా చేసి గరిటెతో కలుపుతూ ఆ పాలల్లో పోయాలి. అలాగే మొక్కజొన్న పిండిని కూడా పేస్టులా చేసి అందులో పోయాలి. దాంతోపాటు సొరకాయ తురుమును కూడా కాస్త ఉడికించి ఆ తరువాత వేయాలి. ఆపై చక్కెర వేసి చల్లారిన తరువాత కోవా, మిల్క్‌మెయిడ్, గ్రీన్ ఫుడ్ కలర్ వేసి బాగా కలియబెట్టాలి. చివరగా నేతిలో దోరగా వేయించిన జీడిపప్పు, బాదం, ఎండుద్రాక్షలను అందులో వేయాలి. ఈ మిశ్రమం కాస్త చలబడిన తరువాత ఓ అరగంటపాటు డీప్ ఫ్రిజ్‌లో ఉంచి సర్వ్ చేస్తే చాలా రుచిగా ఉంటుంది. అంతే కద్దూ కీ ఖీర్ తయారైనట్లే..! ఇది వారం, పదిరోజులపాటు ఫ్రిజ్‌లో నిల్వ ఉంచి తిన్నాకూడా చాలా మధురంగా, టేస్టీగా ఉంటుంది. సో.. ప్లీజ్ ట్రై ఇట్..!!
