కావలసిన పదార్థాలు:
వంకాయలు: 1/4 కేజీ
పెరుగు: రెండు కప్పులు
కొత్తిమీర తరుగు: ఒక కప్పు
నూనె: రెండు టీ స్పూన్లు
తయారీ విధానం :
మొదట పెద్ద వంకాయలను తీసుకుని వాటిలో గింజలను తొలగించండి. తరువాత వాటిని కాల్చి తొక్కతీసి పక్కనపెట్టుకోంది. బాణలిలో నూనె పోసి వేడయ్యాక ఆవాలు వేగాక పచ్చిమిరపకాయలను అందులో చేర్చండి. ఈ తాలింపులో వంకాయలను పెరుగును కలిపి చేర్చండి. అంతే పెరుగు వంకాయ పచ్చడి రెడీ. చివరిగా నూనెలో ఇంగువ కూడా చేర్చుకోవచ్చు. దించేటప్పుడు కొత్తిమీర తరుగును పైపైన చల్చి చూడండి. అద్భతమైన పెరుగు, వంకాయ పచ్చడి మీ ముందు ఉంటుంది.
