రుచికరమైన "కాకరకాయ మసాలా"
కావలసిన పదార్థాలు :కాకరకాయలు... ఎనిమిదిఉల్లిపాయలు.. మూడుకారం... రెండు టీ.ధనియాలపొడి... ఒక టీ.జీలకర్ర.. ఒక టీ.పసుపు... అర టీ.ఉప్పు, నూనె... తగినంతతయారీ విధానం :పీలర్‌తో కాకరకాయలకు తొక్కును కొద్దిగా తీసివేయాలి. మరీ లోతుగా చెక్కకుండా పైపైనే తీసివేయాలి. కాకరకాయల మధ్యలో పొడవుగా గాటుపెట్టి, లోపలి గింజలను తీయాలి. వీటికి ఉప్పు, పసుపు పట్టించి.. ఓ గంటపాటు ఊరబెట్టాలి. ఉల్లిపాయలను ముక్కలుగా కోసి.. కారం, ధనియాలపొడి, జీలకర్ర పొడి, కాస్తంత ఉప్పు వేసి బాగా కలపాలి. ఈ మిశ్రమాన్ని కాకరకాయల మధ్యలో కూరి బాగా కాగుతున్న నూనెలో వేసి డీప్ ఫ్రై చేసి తీసేయాలి. అంతే కాకరకాయ మసాలా సిద్ధమైనట్లే..!
