మొలకలు అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను ఇస్తుంది. ఇందులో విటమిన్లు, ఫైబర్, ప్రోటీన్‌లతో నిండిన ఇవి పోషక శోషణను మెరుగుపరుస్తాయి. మొలకెత్తే ప్రక్రియ ప్రోటీన్ కంటెంట్‌ను పెంచుతుంది. పిండి పదార్ధాలను విచ్ఛిన్నం చేస్తుంది. వాటిని మరింత జీర్ణమయ్యేలా చేస్తుంది.
మొలకెత్తిన ఆహారాలు ఆహార ఫైబర్‌తో సమృద్ధిగా ఉంటాయి, కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గించడం ద్వారా మెరుగైన జీర్ణక్రియ, బరువు నిర్వహణ, గుండె ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుతాయి. రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నియంత్రించడంలో సహాయపడతాయి. జీవక్రియ ఆరోగ్యానికి మద్దతు ఇస్తాయి.
మొలకలు ఆరోగ్యానికి మేలు చేస్తాయి. వీటిని అల్పాహారంలో భాగంగా తినొచ్చు. మొలకలు రావడం వల్ల ప్రొటీన్స్‌, అమినో యాసిడ్స్‌లా మారుతాయి. అలాగే పిండి పదార్థాలు చక్కెరగా మారుతాయి. అరుగుదల బాగా పెరుగుతుంది. మొలకలు డైరెక్ట్‌గా తినొచ్చు లేదా కలుపుగా కూడా తీసుకోవచ్చు.
తృణధాన్యాలు, మొలకల్లో ప్రొటీన్లు మాంసాహారంలో ఉన్నట్టుగా ఉంటాయి. ప్రొటీన్స్‌తో పాటు ఐరన్‌, కాల్షియం కూడా వీటి నుంచి వస్తుంది. మాంసాహారంలో లేనిది, వీటిల్లో ఉన్నది ఫైబర్ అంటే పీచు పదార్థం. అందుకే వీటిని రోజూ తీసుకోవడం అవసరం. ఇవి తింటున్నప్పుడు నిమ్మరసం కలపడం వల్ల ఐరన్‌, కాల్షియం శోషణ బాగా ఉంటుంది. ముఖ్యంగా మహిళలకు ఇవి ఎంతో మేలు చేస్తాయి.
